5 recetas de pan casero para conmemorar el Día del Panadero

Este domingo, se celebra el Día Nacional del Panadero, en honor a la fundación de la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos. Este fue el primer sindicato de panaderos en Argentina y marcó un importante avance en la historia laboral del país.

En 1957, el Congreso Nacional oficializó el 4 de agosto para reconocer el trabajo esencial de quienes producen el pan y otros alimentos que llegan a nuestras mesas. Para conmemorar esta fecha, te invitamos a preparar algunos panes caseros deliciosos.

Día del Panadero: 5 recetas de pan casero

Pan casero tradicional

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 10 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)
• 300 ml de agua tibia
• 10 g de sal
• 5 g de azúcar

Preparación:

• Disolvé la levadura en el agua tibia con el azúcar y dejá reposar 10 minutos.
• Incorporá la harina y la sal. Amasá hasta obtener una masa suave y elástica.
• Cubrí con un paño y dejá reposar 1 hora en un lugar cálido.
• Formá el pan, dejá reposar 30 minutos más, hacé cortes en la superficie.
• Horneá en horno precalentado a 220°C durante 25-30 minutos. Enfriá sobre una rejilla.

Pan de campo

Ingredientes:

• 500 g de harina integral
• 15 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
• 300 ml de agua tibia
• 10 g de sal
• 30 ml de aceite de oliva

Preparación:

• Disolvé la levadura en el agua tibia y dejá reposar 10 minutos.
• Mezclá la harina con la sal, luego añadí la mezcla de levadura y el aceite. Amasá hasta lograr una masa suave.
• Cubrí y dejá reposar 1 hora.
• Formá el pan y colocá en una bandeja engrasada. Dejá reposar 30 minutos y hacé cortes en la superficie.
• Horneá a 220°C durante 30-35 minutos. Enfriá sobre una rejilla.

Pan de molde

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 15 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
• 250 ml de leche tibia
• 50 g de manteca
• 10 g de sal
• 30 g de azúcar

Preparación:

• Disolvé la levadura en la leche tibia y dejá reposar 10 minutos.
• Agregá la manteca derretida, la harina, la sal y el azúcar. Amasá hasta obtener una masa homogénea.
• Cubrí y dejá reposar 1 hora.
• Colocá la masa en un molde enmantecado y dejá reposar 30 minutos. Hacé cortes en la superficie si querés.
• Horneá a 180°C durante 35-40 minutos. Enfriá sobre una rejilla.

Pan integral con semillas

Ingredientes:

• 500 g de harina integral
• 15 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
• 300 ml de agua tibia
• 10 g de sal
• 30 g de miel
• 50 g de mezcla de semillas (lino, sésamo, girasol)

Preparación:

• Disolvé la levadura en el agua tibia y dejá reposar 10 minutos.
• Mezclá la harina con la sal y las semillas. Añadí la mezcla de levadura y la miel. Amasá bien.
• Cubrí y dejá reposar 1 hora.
• Formá el pan y colocá en una bandeja enharinada. Dejá reposar 30 minutos y hacé cortes en la superficie.
• Horneá a 220°C durante 30-35 minutos. Enfriá sobre una rejilla.

Pan de ajo y romero

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 10 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)
• 300 ml de agua tibia
• 10 g de sal
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de romero fresco picado
• 50 ml de aceite de oliva

Preparación:

• Disolvé la levadura en el agua tibia y dejá reposar 10 minutos.
• Mezclá la harina con la sal, el ajo y el romero. Añadí la mezcla de levadura y el aceite. Amasá hasta obtener una masa suave.
• Cubrí y dejá reposar 1 hora.
• Formá el pan, dejá reposar 30 minutos y hacé cortes en la superficie.
• Horneá a 220°C durante 25-30 minutos. Enfriá sobre una rejilla.

¡Disfrutá de estos ricos panes caseros mientras celebrás el Día Nacional del Panadero!

Día del Panadero: por qué se celebra el 4 de agosto

El Día del Panadero se festeja cada 4 de agosto, en recuerdo a la decisión del Congreso en 1957 de reconocer la fundación de una de las primeras asociaciones sindicales del sector. La Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos, creada en 1887, se destacó por su carácter combativo desde sus comienzos.

Esta organización llevó a cabo amplias movilizaciones, influenciada por líderes anarquistas italianos como Errico Malatesta y Ettore Mattei. Aunque dichas protestas fueron severamente reprimidas, se convirtieron en un modelo para otras manifestaciones que surgieron en el país a comienzos del siglo XX.