Nacido como Pedro Joaquín Castro (luego apodado Coco Díaz), en la ciudad santafesina de Tostado, donde una plaza lleva su seudónimo, fue autor de éxitos como “Del tiempo de mi niñez”, “El mimoso” y “Se quema el rancho”.
Además de la música con la que vendió más de cinco millones de discos, hizo radio (“El rancho de Coco Díaz”) y tuvo participación estable en ciclos humorísticos televisivos como “El humor de mi país”, “La chispa de mi gente” y “De lo nuestro con humor”.
Padre de María Eugenia y Juan Martín, quienes supieron sostener el dúo folclórico Los Díaz pasan volando, los restos de Coco serán inhumados en el cementerio de Esteban Echeverría, en la localidad bonaerense de Monte Grande donde residía.
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