Entre los platos infaltables en el menú navideño, está la lengua a la vinagreta. Amada por muchos, odiada por otros, es una entrada tradicional en la cena para las fiestas de fin de año. ¡Y no es para nada difícil de hacerla! Aprendé la receta.

Ingredientes

1 Lengua De Vaca
3 Cubos Caldo De Verduras
2 Hojas Laurel Fresco
1 Cebolla
1 Morrón Rojo
1 Morrón Verde
1 Morrón Amarillo
1 Diente De Ajo
1 Taza Aceite De Maíz

Pasos por paso

1) Limpiar y lavar bien la lengua.

2) Hervir la lengua en un caldo preparado con los cubitos de verdura y 3 litros de agua durante 3 horas, a fuego mínimo.

3) Retirar la lengua del caldo y pelarla mientras esté caliente. Dejar enfriar y cortar en fetas finas.

4) Para la vinagreta, picar la cebolla, los morrones y el ajo en cubos bien pequeños.

5) En un bol mezclar los vegetales con el aceite y el vinagre. Salpimentar a gusto.

6) Colocar la carne con la vinagreta y dejar macerar unas horas antes de servir.

7) TIP: Una regla fácil de recordar: las porciones de los niños son 2/3 del de un adulto, se recomienda servir porciones más pequeñas. Acompañar las comidas con verduras frescas o cocidas, aportan nutrientes valiosos como vitaminas, minerales y fibra.

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