El frío y las sopas van de la mano en el mundo gastronómico. Esta comida popular hace milagros cuando el cuerpo lucha por mantenerse caliente ante nevadas, vientos helados y temperaturas por debajo de los 0 grados.
El comienzo oficial del invierno no podía ser de otra manera, este martes la temperatura mínima llegó a -1 grados en Río Gallegos, mientras que la máxima no va a superar los 5 grados. El panorama para el resto de la semana no será muy diferente, por lo tanto, es imprescindible mantenerse abrigados, con los ambientes calefaccionados y modificar la alimentación para sumar calorías cuando el cuerpo más lo necesita.
Las sopas son grandes aliadas en la cocina de invierno. Cada cucharada aporta calor al organismo, desde adentro hacia afuera, prolongando el efecto por más horas que otras recetas. Además, se trata de un plato muy saludable, económico y fácil de preparar.
Sopa de crema de calabaza con queso fundido
Ingredientes
- 500 grs. de calabaza
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 1 puerro
- 1 cubo caldo de verduras
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 100 grs. de queso en hebras
- c/n de agua
- Pimienta a gusto
Preparación
1- Lavar, pelar y cortar las verduras.
2- En una cazuela colocar el aceite de oliva, añadir los vegetales, agregar el cubo de caldo y cubrir con agua. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
3- Procesar la preparación y añadir las hebras de queso. Remover brevemente.
4- Servir bien caliente.
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