La receta de una deliciosa tarta de dulce de leche y coco

Te enseñamos a hacer una rica tarta de dulce de leche y coco que además de fácil es rápida de realizar y súper deliciosa. 

INGREDIENTES

Masa

• 2 y 1/2 tazas de harina (300 gramos)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 taza de azúcar (100 gramos)
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 150 gramos de manteca pomada
• 2 huevos
• 2 cucharadas de coñac o leche

Relleno

• 300 gramos de dulce de leche espeso
• 150 gramos de coco rallado
• 1/2 taza de azúcar (100 gramos)
• 2 huevos
• 1 cucharada de vainilla

PREPARACIÓN 

PASO 1: Para comenzar vamos a realizar la masa, colocaremos en un bol  los ingredientes secos: la harina y el polvo de hornear, previamente tamizados. También agregaremos el azúcar y la ralladura de limón, una vez que esté bien mezclado, de a poco vamos a ir incorporando la manteca punto pomada, luego los huevos y también el coñac o la leche para terminar de unir.

PASO 2: Una vez que la masa está lista, hay que envolverla en una bolsa y reservarla en la heladera para que se ponga firme.  

PASO 3: Para hacer la cobertura de coco, vamos a poner los huevos en un bol y mezclarlos con el azúcar. Luego agregaremos el coco rallado y la esencia de vainilla o si se prefiere también se puede usar coñac. Vamos a retirar la masa de la heladera, la estiramos y forramos una tartera. 

PASO 4: Se debe colocar el dulce de leche repostero sobre toda la masa. Luego, por encima, colocaremos el relleno de huevo y coco. Solo queda llevarla a cocinar a horno moderado durante 30 minutos aproximadamente.