El pescado tendrá un buen precio como cada 19 de mes. La posibilidad de adquirirlo está al alcance y poder prepararlo de una forma diferente, es motivador.
La merluza es uno de los más solicitados porque su olor, textura y sabor son agradables. Esta vez, al horno es deliciosa y aún más con salsa de tomate.
Ingredientes
Para 4 personas
- Merluza 1 kg
- Langostinos o almejas 8
- Guisantes 150 g
- Diente de ajo 1
- Salsa de tomate 300 g
- Harina de trigo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil
Preparación
Sí, son muchos pasos pero la explicación vale para que nada quede librado al azar. Calma y a caminar a la mesa con este manjar.
- Paso 1: Encender el horno y esperar a que llegue a los 180º calor arriba abajo.
- Paso 2: Lavamos y secamos la merluza.
- Paso 3: Trozamos, salamos y pasamos ligeramente por harina.
- Paso 4: Colocamos la merluza en una fuente apta para horno.
- Paso 5: En un poco de aceite doramos el diente de ajo laminado.
- Paso 6: Echamos todo por encima del pescado y horneamos durante 10 minutos.
- Paso 7: Mientras cocemos los guisantes unos tres minutos, dejándolos al dente, y los langostinos, o si preferimos almejas, las abrimos al vapor.
- Paso 8: Sacamos la merluza del horno, echamos por encima los guisantes, los langostinos y la salsa de tomate.
- Paso 9: Cocemos durante 20 minutos más.
- Paso 10: Espolvoreamos con perejil y servimos inmediatamente.
El tiempo de horneado es orientativo ya que depende del horno y del grosor de la merluza.
Tenemos que intentar que no quede seca, para no estropearla, así que tened un poco de cuidado.
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