Sopa de papa, una receta fácil y económica

Cuando el tiempo está gris y llueve afuera, una sopa reconfortante puede levantar el ánimo y la temperatura corporal. ¿Qué tal si el ingrediente principal es la papa?

Este versátil tubérculo es perfecto para crear platos reconfortantes y deliciosos. Aprende a preparar una deliciosa sopa de papa siguiendo estos sencillos pasos.

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INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 papas grandes peladas y cortadas en cubitos
• 3 1/2 tazas de agua
• 4 cucharaditas de caldo sabor pollo
• 3 cucharadas de harina para todo uso, disuelta en 1/4 taza de agua
• 1 lata de leche evaporada (o crema)
• Cebollita de verdeo

PREPARACIÓN

PASO 1: Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina, mezclando ocasionalmente, durante 1 o 2 minutos hasta que esté tierna.

PASO 2: Añade las papas, el agua y el caldo. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

PASO 3: Incorpora la mezcla de harina y agua. Continúa cocinando durante 2 minutos más.

PASO 4: Agrega la leche evaporada o crema. Deja que hierva, mezclando ocasionalmente.

PASO 5: Sirve cada porción con cebollita de verdeo sobre la sopa caliente. También puedes agregar trocitos de panceta para un toque adicional.