La Escuela Laboral llevó adelante otra exitosa edición de la tradicional Expo Savio

Con siete espacios de exposición de Nivel Primario y 10 entre Nivel Secundario y CEFyAP (Centros Educativos de Formación y Actualización Profesional), este viernes se realizó una nueva edición de la Expo Savio en las instalaciones de la Escuela Laboral Domingo Savio de Río Gallegos.

En la jornada, que se desarrolló en doble turno, los estudiantes tuvieron la posibilidad de compartir con la comunidad sus producciones y también ponerlas a la venta.

“Hay mucha familia, gente de la comunidad en general que viene a visitar la Expo que es tradición, todos esperan esta fecha”, manifestó Claudio Cárdenas, director de Nivel Primario, a La Opinión Austral.

Recordó que en abril por el día de Domingo Savio y en agosto, mes de Don Bosco, se realizaron las Jornadas de Puertas Abiertas. “Las familias vienen y visitan a los chicos, los ven trabajando en los talleres y en los proyectos, esta es la muestra del producto final de lo que se trabaja durante el año”.

A modo de balance, Cárdenas expresó: “Estoy muy contento, hay mucha gente participando. También estamos con las preinscripciones de primaria y secundaria así que mucha gente viene a consultar por ese tema”.

Desde el stand del proyecto Patio Verde, vendieron plantines de caléndulas y compost. Saúl Burgos, profesor a cargo del proyecto, contó a La Opinión Austral: “Nos regalaron una y producimos todas las que tenemos acá. Ahora nos regalaron un cactus y otro tipo de caléndula, vamos a hacer lo mismo”.

Al proyecto, que se desarrolla en el invernadero del establecimiento, asisten 10 alumnos de Nivel Primario. “También hacemos compostaje, tenemos comedor, tenemos la carpintería entonces usamos el aserrín, hacemos el compost y le explicamos a la gente que la vitamina que necesita la planta está en eso”.

Desde la cocina

El taller de cocina, para esta edición, preparo empanadas de guanaco, milanesas de guanaco con papas y calabaza, cazuela de cordero patagónico y de postre, anchi, un postre que se preparar con polenta, jugo de limón, azúcar y tiene una reducción de pelones.

“En esta edición, decidimos hacer comidas argentinas entonces tenemos una propuesta diferente para que prueben. También estuvimos utilizando lo que es autóctono de nuestra provincia que es el guanaco. La carne es muy magra, hay que tomarse el tiempo para fetear, pero resulta bastante maleable para hacer diferentes comidas”, comentó la docente Flavia Cruz.

Sobre el taller, recordó: “Ellos eligen venir al taller, vienen con muchas ganas de trabajar. Aprenden a lavar, secar y guardar todas las cosas que utilizan, trabajan de forma muy ordenada y llevan eso a casa. Este oficio de la cocina a ellos les da un poco más de libertad en su casa y a los más grandes, en su vida y en la formación profesional” .

Lautaro, alumno del taller, manifestó a La Opinión Austral: “Al principio pensé que era difícil, pero me fui acostumbrando porque comencé a cocinar a los 11, antes de venir a este taller. Cocinaba principalmente pan, prepizzas”.

Consultado sobre qué es lo más importante a la hora de cocinar pan, apuntó a la seguridad. “Para mí lo más importante sería usar los guantes antes de agarrar porque sino no tenemos manos”.

Por último de los platos que han aprendido este año, destacó a la cazuela de cordero: “Está muy buena, huele muy rico”.

Así fue la Expo Savio 2026