Botulismo: dos hermanas se intoxicaron luego de comer ensalada rusa de un restaurante

Dos mujeres se intoxicaron y tienen diagnóstico de botulismo, aparentemente luego de haber comido una ensalada rusa y un matambre pedido por delivery a un restaurante del barrio porteño de Boedo. Una de ellas está internada en terapia intensiva.

“No sabemos si fue la ensalada que comimos las dos, que quizás era de una lata, y hacía mucho calor ese día, porque las dos presentamos los mismos síntomas y los médicos lo asociaron con lo que comimos, hablaron de botulismo”, contó al canal C5N Susana Ponce, una de las mujeres que presentó malestar tras ingerir hace un mes la comida solicitada al restaurante La Tacita, ubicado en avenida Boedo e Inclán.

La Tacita, en el barrio de Boedo.

Su hermana Alicia aún se encuentra en estado crítico, internada en la Unidad de Cuidados Intensivos en el sanatorio municipal Julio Méndez, en el barrio porteño de Caballito, tras presentar síntomas 36 horas luego de la cena, ocurrida el 17 de febrero pasado, según detalló un informe de la Agencia Gubernamental de Control (Agcba) porteña.

“Empecé a ver doble, los párpados caídos, problemas para la deglución”, relató Susana sobre los síntomas que sufrió después de la comida.

Clausuraron el local

Según el documento de la Agcba, las tres muestras del alimento recolectadas por los inspectores, que concurrieron al lugar una vez que se denunció el hecho, fueron enviadas al Instituto Malbrán y en su resultado no se detectó la presencia de toxina botulínica ni esporas de la clostriduim botulinum, agente causal de la botulina.

Sin embargo, en el informe se confirma que el diagnóstico de las afectadas, otorgado por los médicos, fue botulismo y se procedió a la clausura preventiva levantada el 14 de marzo, con la intimación a los responsables del lugar de realizar cursos de “manipulación de alimentos y mejoras“.

Tras este episodio, personal de la Agcba procedió a la clausura del restaurante por falta de limpieza del lugar y tomó muestras de la comida, pero el Ministerio Público Fiscal (MPF) recibió una denuncia acerca de que se había infringido la medida, según confirmaron a Télam voceros de esa institución.

“Mi marido pasó después por el lugar y vio que habían pasado la faja de clausura y estaban haciendo delivery”, apuntó la mujer sobre el restaurante implicado.