Cena saludable: ensalada de quinoa y palta

Esta ensalada, como todas las que podemos preparar, es a gusto personal y los ingredientes son opcionales. Eso sí, recorda siempre hacer una combinación de este cereal con verduras y proteínas como el pollo o el atún.

Lo bueno de esta ensalada es que es una manera deliciosa de tener un plato lleno de nutrientes y con pocas calorías para seguir en alguna dieta.

Podes agregarle hojas verdes de espinaca o rúcula.

INGREDIENTES 

• 200 gramos de quinoa 
• 1 palta 
• Tomates Cherry
• 1 lata de choclo
• Zanahoria cruda
• Aceitunas negras
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN 

PASO 1: Lo mas complicado de esta receta es cocinar la quinoa pero no te asustes, solo es una forma de decir, se prepara super fácil. Conseguís este cereal en el supermercado o tienda saludable, solo tenes que dejarlo en remojo por unas horas y luego hervirlo por unos minutos hasta que se ablande tal como indica el paquete.

PASO 2: Ahora cortamos todos los ingredientes a gusto, por ejemplo, la zanahoria cruda y rallada mejora el riego sanguíneo bucal y evita que las bacterias se adhieran a los dientes. Mezclamos todos los ingredientes con la quinoa, salpimentamos, ponemos aceite de oliva y lista la cena.