La receta para hacer palitos de merluza crocantes en tres simples pasos

El pescado es, dentro de las carnes, la que menor cantidad de grasas tiene. Además, sus grasas representan efectos positivos para nuestra salud, puesto que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Esta receta es una forma tentadora de incorporar el pescado en la dieta de los niños. 

INGREDIENTES 

• 300 gramos de filete de merluza sin espinas.
•  Harina de trigo (puede ser integral).
•  Pan rallado.
•  1 huevo.

PREPARACIÓN 

PASO 1:  Esto es muy simple, vamos a cortar la merluza en bastones de tamaño similar para que su cocción sea pareja. Te recomendamos seleccionar pescados como la merluza que es turgente y mantiene su forma al cocinarse.

PASO 2:  Para que queden crujientes vamos a tomar los palitos de merluza y les realizaremos un rebozado parecido al clásico de la milanesa. Para lograr esto los pasaremos primero por harina, luego por huevo batido y, finalmente, por pan rallado, éste puede tener o no semillas. De esta manera, quedarán mucho más crocantes.

PASO 3: Para cocinar los palitos de merluza vamos a colocarlos en una sartén con aceite caliente. Hay que tener en cuenta que no podemos agregar muchos palitos a la vez para no bajar la temperatura del aceite, una vez que estén dorados los retiramos y listo.

TIPS: Podes hacer los palitos de merluza al horno, cocinándolos a 180 ºC durante 15-20 minutos o hasta que estén cocidos.