Cuánto cuestan las frutas y verduras en el Mercado Concentrador Patagónico de Santa Cruz en Río Gallegos

El Mercado Concentrador Patagónico de Santa Cruz Puede SAU inició oficialmente su actividad comercial en Río Gallegos y ya genera expectativa entre comerciantes y vecinos por los precios de frutas, verduras y hortalizas que llegan desde distintas provincias productoras del país.

Durante la primera jornada de funcionamiento, operadores y productores destacaron que el nuevo esquema busca reducir costos mediante la eliminación de intermediarios y el abastecimiento directo desde origen.

En diálogo con La Opinión Austral, David, productor mendocino instalado en el predio, sostuvo que la intención es mejorar tanto la calidad de los productos como los valores que actualmente se manejan en la provincia. “Vinimos a traer calidad y precio”, aseguró.

Cómo funciona la venta en el Mercado Concentrador

Actualmente, la comercialización se realiza bajo la modalidad de bulto cerrado para mayoristas de lunes a viernes de 6 a 14 horas. Sólo los sábados, de 10 a 14 horas, será para las familias que podrán comprar minorista. 

Desde el mercado indicaron que el sistema apunta principalmente al abastecimiento de verdulerías y comercios locales, aunque también puede ser aprovechado por grupos familiares que se organicen para comprar.

El “reviente”, la oportunidad para comprar todavía más barato

Los productores del Mercado explicaron que los precios de la fruta y la verdura oscilan de forma mucho más rápida que en otros bienes debido a la oferta y la demanda, el impacto directo de las condiciones climáticas en las cosechas, la estacionalidad de cada producto y los costos logísticos.

En el Mercado Concentrador Patagónico esto no es ajeno y recomendaron a los compradores, comerciantes y familias particulares que pueden ir los sábados, que consulten los precios de lista en el mismo lugar.

También revelaron que tanto verduleros como familias pueden aprovechar situaciones especiales que se dan de vez en cuando. “Acá nosotros le decimos el reviente. Los verduleros esperan sobre el final y vienen y compran más barato porque el puestero no pudo vender la mercadería y a veces se vende por debajo del costo”, explicó Agustín, uno de los vendedores que participa del Mercado Concentrador Patagónico.

El “reviente” describe el momento en el que ciertos productos bajan de precio debido a la necesidad de vender la mercadería antes de que pierda calidad o no pueda comercializarse.

En los mercados mayoristas, los valores cambian según la oferta, la demanda y el estado de conservación de frutas y verduras. Cuando un producto permanece varios días sin venderse, los puesteros suelen reducir el precio para recuperar parte de la inversión. También ocurre cuando en simultáneo está llegando un camión con un nuevo cargamento de fruta y verdura y aumenta la oferta.

Según detalló, esta dinámica forma parte del funcionamiento habitual de los mercados abastecedores del país y permite que algunos comerciantes accedan a precios más bajos sobre determinados productos.

Cuáles fueron los productos más vendidos

Durante los primeros días de actividad, la demanda se concentró especialmente en productos básicos de la canasta familiar.

Según explicaron los puesteros, tomate, papa y lechuga fueron algunos de los productos con mayor salida, mientras que las frutas tuvieron menor movimiento en comparación con las verduras.

El abastecimiento se renueva semanalmente con mercadería proveniente de Mendoza, Salta, Buenos Aires, Corrientes y otras regiones productoras del país.

Uno por uno, los precios de frutas y verduras del 19 de mayo

Algunos productores del Mercado Concentrador Patagónico hablaron con La Opinión Austral y dieron a conocer algunos los precios de referencia de este 19 de mayo para Río Gallegos aunque remarcaron que hay que tener en cuenta que cambian día a día. 

• Manzanas:
  • Manzana de exportación (18 kg): 58.000 pesos
  • Manzana a granel (20 kg): 48.000 pesos
  • Manzana comercial: 48.000 pesos
• Palta:
  • Palta (10 kg): 45.000 pesos
• Limón:
  • Limón (17 kg): 21.000 pesos
  • Limón caja (tucumano): 18.000 pesos
• Peras:
  • Pera de exportación: 38.000 pesos
  • Pera comercial: 36.000 pesos
• Papas:
  • Papa procesada (18-20 kg): 22.000 pesos
  • Papa negra (18-20 kg): 18.000 pesos
  • Papa más económica (18 kg, la semana siguiente): entre 10.000 y 12.000 pesos
• Zapallos:
  • Zapallo coquena o anco batata (18 kg): 15.000 pesos
  • Zapallo inglés: 15.000 pesos
• Cebollas:
  • Cebollas (dependiendo del tamaño): entre 12.000 y 16.000 pesos
• Banana:
  • Banana brasileña (22 kg): 28.000 pesos

Buscan bajar costos y mejorar la calidad

Los operadores remarcaron que el objetivo del Mercado Concentrador es transformarse en un proveedor estratégico para las verdulerías y comercios de Río Gallegos y el resto de Santa Cruz.

“La idea nunca fue competir con el verdulero. Queremos traerle calidad y precio para que ellos también puedan trasladarlo al consumidor”, señalaron desde uno de los puestos.

Asimismo, adelantaron que el stock de mercadería continuará renovándose semanalmente para garantizar frescura, variedad y precios competitivos en la provincia.