Política y Economía

La canasta de Pascuas está por las nubes

Por La Opinión Austral


Los productos típicos de Pascuas aumentaron hasta un 30% en el último año. Insólitamente la denominada canasta "premium" (de mayor calidad subió apenas un poco más de un tercio que la más "económica". El chocolate y el pescado son los que lideran las alzas de precios.

Dos informes privados dan cuenta de cómo se encareció, de un año a otro, la denominada "canasta de Pascuas" considerando los alimentos que se consumen durante esta festividad cristiana y los tradicionales huevos de pascuas y otras delicias de chocolate.

Así, desde la Universidad de Avellaneda (Undav) se relevaron los productos que integran la tradicional canasta de pascuas (pescado, huevos y figuras de chocolate, roscas de panadería y observaron que los mismos sufrieron fuertes aumentos que dispararon un incremento promedio del 27,5% en el último año.

Según el estudio privado, la canasta más económica fue la que más aumentó (+29% seguida de la canasta estándar (27,5%). Insólitamente, la canasta premium fue la que menos subió (+10,9%).

Entre las subas más importantes aparece el chocolate en barra (+29,4% el salmón (+27,2%) el filet de merluza (+26,0%) y el huevo de pascua (+25%). Mientras que los que aumentaron menos son: el camarón (+24% el conejo de pascua (+23,7% la rosca de pascua y los langostinos (estos dos últimos productos se encarecieron 23,0%).

"Las principales causas de los incrementos de precios hay que encontrarlas en la suba del dólar de los últimos meses, el constante aumento de los costos internos (en especial de la tarifa de servicios públicos para los sectores industriales y comerciales) y subas puntuales en insumos de estación, como los huevos avícolas", señaló el informe.

Y agregó que la suba del dólar (de un 32,2% respecto de marzo de 2017) tiene un impacto directo en productos típicos de las pascuas, como huevos y figuras de chocolates. Eso se debe a que Argentina no es productor de cacao, por lo que debe importar la totalidad de la materia prima con que se hace el chocolate.

En tanto, indicó que marzo es el mes de mayores importaciones por las pascuas y comienzo de las estaciones frías, cuando más sube el consumo.

"Así, la devaluación impacta de lleno en este rubro y seguramente se encarecerá el chocolate para todo el año. A esto se debe sumar el incremento de las tarifas de servicios públicos y de otros insumos básicos, como el combustible, que tanto para industrias como para el comercio tuvieron un muy fuerte impacto en los balances", concluyó.

Pascuas para pocos

En tanto, según el Centro de Economía Política Argentina (CEPA la mesa de Pascuas aumentó en un promedio de 30,31% este año. En ese marco, señaló que una mesa de Pascuas para unas cuatro o cinco personas tiene un costo de $ 890,70 en marzo de 2018.

Asimismo, el informe señala que esta misma canasta, durante 2017, se podía conseguir por un precio promedio de $ 683,50, lo que "permite afirmar que el aumento ha sido de 30,31%".

"Los pescados frescos considerados -merluza, filet de abadejo y calamar fresco- tuvieron un incremento promedio de un 31,81% entre el 2017 y el 2018, siendo el abadejo el que mayor incremento sufrió (36,84%)", indica el informe privado.

"Si se considera el incremento total durante los últimos tres años (2015-2018 el aumento acumulado fue del 128,48%, destacándose el precio de filet de merluza, con un incremento acumulado desde el año 2015, en un 172,55%", añadió.

En tanto, señaló que los productos de confitería típicos de la fecha -huevos y rosca de Pascua-, tuvieron un incremento promedio del 23,31% entre el 2017 y el 2018. Y que entre el 2015 y el 2018, el aumento promedio de este tipo de productos fue de 126,19%

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