Por Semana Santa, las pescaderías incrementaron exponencialmente sus ventas

El rubro de las pescaderías de esta ciudad, como las de todo el país, acusan desde ayer un notable incremento de sus ventas tanto a clientes individuales como a restaurantes y otras casas de comidas debido a la tradición religiosa que recomienda no consumir carnes rojas y optar por pescados y mariscos durante Semana Santa.

Como ocurre todos los años, los propietarios de estos comercios aguardaban con gran expectativa estas fechas que les permiten repuntar sus ingresos y para ello se proveyeron de una mayor cantidad y variedad de productos tanto marinos como de fluviales y lacustres.

Los costos son variados para las diferentes opciones, constituyéndose el filet de merluza en el producto más requerido, el cual tiene un costo promedio de 120 pesos el kilogramo.

Este valor es el que rige en una de las pescaderías más tradicionales de Caleta Olivia, denominada “Don Pepe” donde La Opinión recabó una lista de precios para tener un panorama de referencia hacia los consumidores.

Otro producto más solicitado es el pejerrey que, por kilogramo cuesta 65 pesos y el róbalo70, en tanto que algunas especies que se traen desde el río Paraná zona más costosas, sobre todo el surubí que se vende a 220 pesos y el sábado a 120, aunque el bagre es más económico y  cuesta 90.

En lo que hace a mariscos, el mejillón se vende a 26 pesos, la vieyra a 300 y la almeja blanca que proviene de Chile a 320, por citar algunos ejemplos ya que también el público puede optar por otros productos como pulpo, langostino, calamar, centolla, salmón, trucha de rio y palometa.

Los comerciantes también dan consejos sobre la preparación de exquisitos platos como el chupín o la paella y algunos hasta distribuyen folletos, similares a los que recientemente se entregaron a cientos de familias que acudieron a sedes barriales para recibir gratuitamente merluza congelada por parte del municipio.

Vale recordar que ello fue posible  gracias a una donación de 4,5 toneladas de ese producto que hizo la empresa pesquera Vepez SA, la cual tiene su planta procesadora en esta misma ciudad.