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A la hora de cocinar tartas dulces, predominan las de ricota, frutillas y/o membrillo. Pero para los más golosos, solo existe una opción: la tarta de coco con dulce de leche.
Esta alternativa fácil de preparar y económica, rinde varias porciones y se luce durante la merienda. Preparala en pocos minutos y compartila en familia o con amigos.
Te enseñamos a hacer una rica tarta de dulce de leche y coco sin chances de fallar.
Receta de tarta de coco y dulce de leche
Ingredientes
Para la masa:
- 2 y 1/2 tazas de harina (300 gramos)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 taza de azúcar (100 gramos)
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 150 gramos de manteca pomada
- 2 huevos
- 2 cucharadas de coñac o leche
Para el relleno
- 300 gramos de dulce de leche espeso
- 150 gramos de coco rallado
- 1/2 taza de azúcar (100 gramos)
- 2 huevos
- 1 cucharada de vainilla
Cómo preparar la receta
- Para comenzar vamos a realizar la masa, colocaremos en un bol los ingredientes secos: la harina y el polvo de hornear, previamente tamizados. También agregaremos el azúcar y la ralladura de limón, una vez que esté bien mezclado, de a poco vamos a ir incorporando la manteca punto pomada, luego los huevos y también el coñac o la leche para terminar de unir.
- Una vez que la masa está lista, hay que envolverla en una bolsa y reservarla en la heladera para que se ponga firme.
- Para hacer la cobertura de coco, vamos a poner los huevos en un bol y mezclarlos con el azúcar. Luego agregaremos el coco rallado y la esencia de vainilla o si se prefiere también se puede usar coñac. Vamos a retirar la masa de la heladera, la estiramos y forramos una tartera.
- Se debe colocar el dulce de leche repostero sobre toda la masa. Luego, por encima, colocaremos el relleno de huevo y coco. Solo queda llevarla a cocinar a horno moderado durante 30 minutos aproximadamente.
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