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Lograr cocinar una tortilla de papas en punto babé no es tan difícil como puede parecer. En este caso, se puede aplicar un truco para obtener la jugosidad adecuada en el centro de la preparación. La receta, en simples pasos.
Lo más importante para no fallar en la cocina es contar con una sartén antiadherente, si es de hierro, mejor. El segundo punto a tener en cuenta consiste en cortar las papas en cubos no muy grandes e uniformes para que la cocción sea pareja.
Por otro lado, los expertos en gastronomía aseguran que se debe calcular 10 huevos por cada medio kilo de papa. No es conveniente escatimar si se desea obtener un resultado babé.
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Tortilla de papas receta
Ingredientes
- 1/2 kg de papas
- 10 huevos
- Perejil seco
- Aceite para freír
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo preparar una tortilla de papas
- Lavar, pelar y cortar las papas. Colocarlas en un bol con agua para quitarles el almidón.
- Freír las papas sin que se cocinen del todo. Retirar y escurrir bien.
- Batir los huevos en un bol y salpimentar. Añadir el perejil y las papas.
- Calentar el aceite en la sartén y colocar la mezcla del bol.
- Cocinar por 4 minutos a fuego medio y dar vuelta la tortilla, con mucho cuidado.
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