Aumento del pan: harina, grasas y margarina aumentaron entre un 5 y 8%, argumentan los panaderos

La Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (Faipa) advirtió que el sector atraviesa una “situación grave” por el incremento de costos de producción, por lo que los precios de sus productos subirán entre 5% y 15% esta semana, tal como informó el doningo La Opinión Austral.

A través de un comunicado, la entidad dijo que hay “un aumento indiscriminado en los precios de los insumos” que obligan a las panaderías a incrementar los precios de sus productos para poder seguir comercializando.

La Federación advirtió que en estos últimos días, “aumentaron sistemáticamente distintos insumos que hacen a la material prima para la elaboración de productos” que fabrican y venden las panaderías en todo el país.

Según la Faipa, subieron fuerte los precios de las harinas, margarinas y grasas y “parece que no hay techo” para los valores de esos insumos. La harina aumentó 7% en los últimos días y se incrementaron entre un 5% y un 8% las grasas y margarinas.

Por ese motivo solicitó al Gobierno que “se controlen y regulen a quienes están formando precios y perjudicando al sector que representamos y por ende también al consumidor”.

Según la Faipa  advirtió que “los aumentos no tienen razón de ser” por lo que de seguir con esta escalada, “irremediablemente deberemos trasladarlos a los precios del pan y derivados”.

Miguel Di Betta, presidente de la federación, remarcó en declaraciones a la prensa que desde esta semana el precios del pan deberá subir entre 5% y 15%, dependiendo de la panadería y los productos que elabora. Según el Instituto de Estadística y Censos (Indec) el precio del kilo de pan francés tipo flauta aumentó un 29,75% en los últimos doce meses, al pasar de $108,02 a $140,13 en el promedio para el Gran Buenos Aires.

Los datos oficiales indican que existe una fuerte disparidad de precios en las distintas regiones del país: en el Noreste el kilo de pan francés fue de $ 97,90 promedio en diciembre de 2020; en Cuyo se ubicó en $ 96,58; en el Noroeste, $ 104,96; en la región Pampeana, $ 112,74; y en la Patagonia, $ 140,08.