COCINA

Gran receta: Cómo hacer un pan casero de forma simple y rápida

Siempre es bueno tener pan para acompañar cualquier comida, durante el desayuno, en el almuerzo o la cena. Pero también es necesario para acompañarlo con unos buenos mates, te o café. Revisamos el paso a paso para hacer un gran pan casero en tu casa.

Por La Opinión Austral


Si bien hay diferentes maneras para lograr un pan mas elevado, con masa madre u otro tipo de tácticas, optaremos por una receta simple y fácil para tener en nuestra merienda. Esta receta resulta perfecta para estrenarse en el mundo del pan y con total garantía de éxito.

  Este pan siempre <strong>sale bien y no necesita levado.</strong> En poco más de una hora la tendremos lista para disfrutara. Para la receta usaremos harina común o harina 0000 la cual se puede adquirir en cualquier supermercado. La levadura puede ser levadura de panadería o también levadura fresca.
 Este pan siempre sale bien y no necesita levado. En poco más de una hora la tendremos lista para disfrutara. Para la receta usaremos harina común o harina 0000 la cual se puede adquirir en cualquier supermercado. La levadura puede ser levadura de panadería o también levadura fresca.

 

Ingredientes

  • Harina de trigo común, de todo uso
  • 500 g
  • Agua templada 325 ml
  • Levadura fresca de panadería 15 g
  • Sal 2/3 cucharadas
  • Azúcar 2/3 cucharadas
  • Aceite de oliva virgen extra 45 ml

Cómo hacer pan fácil y rápido con harina común

PASO 1: Introducimos el agua templada en un recipiente amplio y hondo y añadimos la levadura fresca, desmenuzada, y el azúcar. Revolvemos hasta que el azúcar y la levadura se integren por completo.

PASO 2: Añadimos la mitad de la harina y todo el aceite. Removemos bien, procurando aplastar los grumos que se formen, y dejamos reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente, cubriendo el recipiente con un trapo limpio. La masa crecerá ligeramente y se llenará de burbujas.

PASO 3: Transcurrido el tiempo de reposo incorporamos el resto de la harina, la sal y removemos hasta que se unifique, teniendo en cuenta que se volverá muy espesa. Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y volcamos la masa sobre ella. Nos engrasamos las manos con aceite y amasamos durante un par de minutos.

PASO 4: Formamos una bola con la masa y la colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal untado con un poco de aceite. Hacemos dos cortes en la superficie con un cuchillo afilado y, si queremos dar un aire rústico al pan, lo espolvoreamos con harina.

PASO 5: Llenamos con aceite el interior de un recipiente amplio y hondo apto para horno (hemos usado un bol de pyrex de 24 cm, pero se puede usar una cacerola o similar) y cubrimos con él la masa. Cocemos en el horno, precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo, durante 45 minutos. Destapamos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

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