No te compliques la cena, te mostramos cómo hacer una tortilla de espinaca

Las tortillas son una comida super rápida de preparar y se pueden hacer con casi cualquier ingrediente que tengamos en casa. Hoy te traemos la receta para que prepares una tortilla de espinaca y aproveches esta planta que está todo el año en la góndola del súper y que además es super rica y económica.   

Podes reemplazar la espinaca por acelga o cualquier hoja verde que te guste, incluso podes colocarle queso.

INGREDIENTES

• Espinaca 3 atados
• Huevos 3
• Cebolla 1
• Sal c/n
• Pimienta c/n

PREPARACIÓN 

PASO 1: Comenzamos cortando el tallo de las espinacas ya que no los vamos a utilizar. Después  lavamos las hojas y las dejamos sin escurrir. Mientras tanto en una olla colocaremos un poco de aceite y agregaremos las espinacas. Vamos a tapar y cocinar 2 minutos, revolvemos y dejamos cocinar 4 minutos más.

PASO 2: El procedimiento del primer paso se llama blanquear, se trata de una cocción previa que se le da a algunas verduras. Dejaremos enfriar un poco las espinacas y luego debemos apretarlas para retirar el excedente de agua. 

PASO 3: Vamos a cortar la cebolla en cubitos y también la cocinaremos por 5 minutos para blanquearla. Una vez pasado el tiempo requerido, las retiramos del fuego y las dejamos enfriar. Mientras, aprovechamos para cortar la espinaca en tiras. 

PASO 4: Ya que tenemos la espinaca y la cebolla fría, pondremos todo el un bol agregamos los huevos, la sal y la pimienta y mezclamos bien los ingredientes. Vamos a colocar todo en una sartén ya caliente y dejaremos cocinar por 5 minutos, es importante tapar nuestra tortilla. Pasado este tiempo la daremos vuelta por otros 5 minutos y ya la tenemos lista. Sólo queda disfrutar la cena.