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Cocinar una receta dulce que a los niños les encante puede ser una buena opción para sorprenderlos en el Día de las Infancias. También se puede convertir en una actividad para realizar junto a ellos y pasar una tarde jugando en familia.
Los alfajores de maicena son uno de los favoritos de los más chicos. La mejor parte es que son muy fáciles de preparar y en pocos minutos están listos para disfrutar de una rica merienda.
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Receta de alfajores de maicena
Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 250 gr manteca
- 100 gr azúcar
- 300 gr maicena
- 200 gr harina de trigo
- 2 cucharaditas levadura
- 1 cucharadita esencia de vainilla o ralladura de limón
- 1 pote de dulce de leche light
- Coco rallado
Cómo preparar alfajores de maicena
- Tamizar la harina, la maicena y el polvo de hornear y colocar en un bol.
- En otro recipiente mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Una vez que esté cremosa, añadir uno a uno los huevos. Luego incorporar la esencia de vainilla y el ron.
- Añadir la mezcla del paso 1 y mezclar todo hasta formar una bola. Llevar 30 minutos a la heladera.
- Estirar, cortar las tapitas de los alfajores y cocinar en horno precalentado a 180 grados unos 5/6 minutos.
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla y repetir la operación con toda la masa.
- Una vez frías las tapitas, untar con mucho dulce de leche y tapar con otra galletita. Luego pasar los bordes por coco rallado.
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