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En las panaderías de Argentina, la presentación más frecuente de la rosca de Pascua incluye una decoración de crema pastelera, cerezas confitadas e higos en almíbar. No obstante, la oferta se ha diversificado para incluir variantes rellenas con dulce de leche, crema de avellanas o chocolate, adaptándose a los nuevos consumidores.
En su presentación casera, la receta de crema pastelera se luce. Se trata de una opción económica, muy fácil de preparar y que adquiere una textura cremosa difícil de superar con las opciones compradas.
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Receta de crema pastelera para rosca de Pascua
Ingredientes
- 500 gramos de leche
- media taza de azúcar
- 4 yemas de huevo
- una cucharada de fécula de maíz
- una cucharadita de extracto de vainilla
Cómo preparar crema pastelera
- Calentar la leche a fuego moderado en una olla mediana.
- En un bol chico, aparte, batir las yemas, el azúcar y la fécula de maíz.
- Pasar la preparación del bol a la cacerola revolviendo constantemente hasta que la crema se espese.
- Retirar del fuego, agregar el extracto de vainilla y dejar enfriar.
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