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La salsa pesto es una de las preparaciones más sabrosas y sencillas para acompañar las recetas de pastas.
La albahaca es el ingrediente fundamental para cocinar la salsa pesto. Pese a haber finalizado la temporada de cosecha, esta planta de hoja verde todavía se encuentra disponible en la mayoría de las verdulerías. Mientras mas frescas se vean sus hojas, más sabor aportará a la mezcla.
Esta salsa también se puede utilizar para acompañar otros platos: pollo, carnes, pescados y más.
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Pesto: la receta de la salsa
Ingredientes
- 40 ml. aceite de oliva
- 10 gr. albahaca fresca
- 10 gr. parmesano rallado
- 1/2 diente ajo
- Sal
- Pimienta
Cómo cocinar la receta de pesto
- Picar el ajo y colocar en un bol.
- Añadir sal y pimienta.
- Incorporar las hojas de albahaca lavada y el aceite de oliva. Triturar con procesadora.
- Agregar el parmesano y mezclar bien.
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