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La torta Matilda -también conocida como torta “Bruce”- se convirtió en un pieza icónica de la repostería moderna. A partir de una escena inolvidable en la película que lleva su mismo nombre, esta preparación sumó fanáticos gracias a su llamativa presentación y sabor concentrado de chocolate.
La receta original se popularizó en los últimos años. Más allá de su sabor, se destaca por la facilidad de la preparación, sin procesos complejos ni presupuestos elevados.
Además, este postre es ideal para cualquier festejo numeroso, ya que su gran tamaño rinde varias porciones. Su densidad cremosa asegura que cada porción se deshaga en el paladar.
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Receta de la torta Matilda
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 3/4 de taza de cacao amargo
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
- 1 taza de leche entera
- Media taza de aceite
- 1 taza de agua hirviendo (o café caliente para mayor intensidad)
- 500 gramos de dulce de leche para el relleno
- 200 gramos de chocolate fundido para la cobertura
Cómo preparar la torta Matilda
- Tamizar los polvos en un recipiente grande para eliminar grumos.
- Incorporar los huevos, la leche y la materia grasa, batiendo hasta obtener una superficie homogénea.
- Volcar el agua hirviendo sobre la mezcla.
- Enmantecar el molde y espolvorear con cacao para evitar bordes blancos.
- Cocinar a fuego bajo, exactamente a 160 grados, durante un tiempo de entre 45 y 50 minutos.
- Retirar y dejar enfriar completamente antes de proceder al seccionado de la pieza.
- Una vez que el producto alcanzó la temperatura ambiente, se debe cortar al medio con cuidado.
- El relleno de dulce de leche con chocolate fundido logra un contraste único.
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