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El arribo de las temperaturas por debajo de los 0 grados obligó a recurrir a las recetas invernales que más calor aportan al organismo. Entre ellas, se destacan los guisos. En este caso, te mostramos una receta con ingredientes económicos.

A la hora de cuidarse del frío extremo, la cocina cumple un rol fundamental con comidas calientes y nutritivas que ayudan al cuerpo a combatir las bajas temperaturas y brindan una cuota necesaria de calor al cuerpo.

La receta de guiso de mondongo, conocida también como cazuela, es una opción ideal para cumplir con la demanda. Se trata de una comida económica que permite optimizar los recursos para cocinar un plato abundante y rendidor.

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Guiso de mondongo: la receta

Ingredientes

  • 1 kilo de mondongo
  • 3 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1/2 zapallo
  • 2 papas
  • 2 ramitas cebolla de verdeo
  • 1 tomate
  • 1 puré de tomates
  • 1 taza de arroz

Cómo preparar cazuela de mondongo

  1. Hervir el mondongo.
  2. Colocar en una olla un poco de aceite y agregar la cebolla con un diente de ajo. Cocinar 5 minutos.
  3. Después colocar la zanahoria cortados en cubos. Esperar 5 minutos y agregar el tomate cortado. Cocinar todo 15 minutos y añadir el mondongo.
  4. Una vez cocinado, incorporar el puré de tomates con el zapallo cortado en cubos y dejar cocinar hasta que el zapallo hasta deshaga.
  5. Por último agregar las papas y las zanahorias. Cocinar 5 minutos y añadir una taza de arroz. Cocinar el arroz y a servir.
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