La mejor receta para cocinar tapa de asado rellena al Malbec

Hay varios cortes de carne vacuna en Precios Cuidados que se pueden elegir a la hora de encender la parrilla en casa. La tapa de asado es uno de los más recomendados por su versatilidad en la cocción así como en sus recetas.

Forma parte de los siete cortes que incluye el programa del Gobierno donde se acuerdan valores trimestrales con supermercados y productores. Un beneficio que le otorga un lugar destacado al momento de incorporar carne vacuna en el menú familiar.

Al horno, a la parrilla, guisada o en sándwich, este producto se destaca especialmente en cocciones lentas y especiadas, acompañadas de papas, batatas, verduras y hierbas que ayudan a realzar su sabor y se complementan con el mismo.

Tapa de asado rellena

Ingredientes

• 1,5 kg. de tapa de asado
• 1 morrón
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla morada
• ¼ de queso fresco
• 1 vaso de vino Malbec
• Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

1- Con una cuchilla bien afilada abrir la tapa en forma de bolsa.

2- Lavar bien las verduras y picarlas junto con los dientes de ajo.

3- Cortar el queso fresco en cubos y rellenar la carne. Añadir el morrón, la cebolla, y el ajo picados.

4- Cerrar la tapa de asado con un hilo o piolín para que no se abra durante la cocción.

5- Al llevar a la parrilla, ubicar el lado de la grasa hacia abajo. Debe tener fuego constante.

6- Dejar que se cocine y tome color de un lado y girar. Echarle sal y pimienta.

7- Por último, cuando ya esté casi listo, rociar con el vino tinto (con cuidado) para darle un toque de sabor único.