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Cocinar una receta dulce que a los niños les encante puede ser una buena opción para sorprenderlos en el Día de las Infancias. También se puede convertir en una actividad para realizar junto a ellos y pasar una tarde jugando en familia.

Los alfajores de maicena son uno de los favoritos de los más chicos. La mejor parte es que son muy fáciles de preparar y en pocos minutos están listos para disfrutar de una rica merienda.

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Receta de alfajores de maicena

Ingredientes

  • 3 yemas de huevo
  • 250 gr manteca
  • 100 gr azúcar
  • 300 gr maicena
  • 200 gr harina de trigo
  • 2 cucharaditas levadura
  • 1 cucharadita esencia de vainilla o ralladura de limón
  • 1 pote de dulce de leche light
  • Coco rallado

Cómo preparar alfajores de maicena

  1. Tamizar la harina, la maicena y el polvo de hornear y colocar en un bol.
  2. En otro recipiente mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Una vez que esté cremosa, añadir uno a uno los huevos. Luego incorporar la esencia de vainilla y el ron.
  3. Añadir la mezcla del paso 1 y mezclar todo hasta formar una bola. Llevar 30 minutos a la heladera.
  4. Estirar, cortar las tapitas de los alfajores y cocinar en horno precalentado a 180 grados unos 5/6 minutos.
  5. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla y repetir la operación con toda la masa.
  6. Una vez frías las tapitas, untar con mucho dulce de leche y tapar con otra galletita. Luego pasar los bordes por coco rallado.

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