Receta de bizcochitos de grasa caseros con solo 4 ingredientes

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Las personas que toman mate habitualmente tienen sus rituales a la hora de beberlo. Algunos eligen tomarlo amargo, otros con azúcar, pero todos eligen acompañar la infusión con una merienda rica y con harinas, como por ejemplo, los bizcochitos de grasa.

Estas pequeñas galletitas saladas son una de las opciones más populares entre los argentinos debido a que su sabor se complementa a la perfección con el del mate.

La receta de bizcochitos de grasa es más fácil de lo que parece. Con solo 4 ingredientes básicos -y económicos- se pueden preparar de forma casera, cuyo resultado es similar al que ofrecen las panaderías y muy superior a las versiones industriales de paquete.

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Receta bizcochitos de grasa

Ingredientes

100 grs grasa vacuna
1 pizca de sal
500 grs harina 000
40 grs levadura
140 ml. agua

Cómo hacer bizcochitos

Colocar la harina en un bol en forma de corona, rociar la sal en el medio, poner la grasa triturada y luego agregar la levadura rebajada en el agua.
Dejar reposar la masa durante 30 minutos, luego amasar y dejarla reposar 15 min más.
Estirar la masa y pinchar con un tenedor. Cortar con la ayuda de una tapita los bizcochitos.
Colocar sobre placa enmantecada y dejar leudar unos 30 minutos más.
Espolvorear apenas con sal fina y honear a fuego alto por 15 o 20 minutos. (Se puede rociar la masa con agua antes de cocinar o colocar una fuente con agua en el piso del horno).