Receta de budín de pan en versión tradicional, económica y riquísima

Uno de los postres tradicionales que más se cocinan en lo hogares familiares durante los fines de semana es el budín de pan, una receta fácil y rápida cuyo sabor es muy similar al flan casero.

Esta preparación económica rinde para varias personas. La receta del budín de pan lleva poco más de una hora en estar lista y se realiza con ingredientes básicos que, en general, se encuentran en todos los hogares: pan del día anterior, leche, huevos y azúcar.

El pan viejo es la base de esta receta y remojado en leche logra esa consistencia suave que, una vez cocinado, adquiere una textura cremosa muy similar al flan tradicional.

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Budín de pan receta

Ingredientes

• 400 grs. de pan del día anterior
• 4 huevos
• 1 ¼ l. de leche
• 1 cucharada esencia de vainilla
• 1 cucharada ralladura de limón
• 400 grs. azúcar

Cómo preparar budín de pan

1. Picar los panes duros hasta obtener trozos pequeños, agregar la leche y dejar que absorba. Cuando esté bien mojado el pan, pisar con un tenedor para que quede lo más desintegrado posible.
2. Por otro lado colocar los huevos, el azúcar (solo la mitad) la esencia y la ralladura de limón en un bol y mezclar por unos minutos.
3. Añadir esta mezcla con el pan mojado en la leche y batir nuevamente, dejar reposar por media hora.
4. En un molde preparar el caramelo con el resto de azúcar y calentar a fuego lento.
5. Dejar enfriar y añadir la mezcla del pan.
6. Cocinar a baño María en el horno a 160 grados por 45 minutos aproximadamente. Acompañar con crema de leche y/o dulce de leche.

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