Receta de crema pastelera para la rosca de Pascua

En las panaderías de Argentina, la presentación más frecuente de la rosca de Pascua incluye una decoración de crema pastelera, cerezas confitadas e higos en almíbar. No obstante, la oferta se ha diversificado para incluir variantes rellenas con dulce de leche, crema de avellanas o chocolate, adaptándose a los nuevos consumidores.

En su presentación casera, la receta de crema pastelera se luce. Se trata de una opción económica, muy fácil de preparar y que adquiere una textura cremosa difícil de superar con las opciones compradas.

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Receta de crema pastelera para rosca de Pascua

Ingredientes

• 500 gramos de leche
• media taza de azúcar
• 4 yemas de huevo
• una cucharada de fécula de maíz
• una cucharadita de extracto de vainilla

Cómo preparar crema pastelera

1. Calentar la leche a fuego moderado en una olla mediana.
2. En un bol chico, aparte, batir las yemas, el azúcar y la fécula de maíz.
3. Pasar la preparación del bol a la cacerola revolviendo constantemente hasta que la crema se espese.
4. Retirar del fuego, agregar el extracto de vainilla y dejar enfriar.

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