Receta de falafel fácil y rápida en solo 5 pasos

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El falafel, esa croqueta de garbanzos que deleita paladares en todo el mundo, es ideal para cocinar una comida nutritiva y casera en pocos minutos. Este bocado lleno de sabor y tradición de Medio Oriente se ha ganado un lugar en la gastronomía argentina.

Aunque su origen exacto es incierto, se cree que el falafel tiene raíces en el antiguo Egipto, donde se consumía como un sustituto de la carne durante los períodos de ayuno religioso. Con el tiempo, se extendió por todo el Medio Oriente, convirtiéndose en un elemento básico de la cocina local y un símbolo de identidad cultural.

El falafel se puede disfrutar de múltiples maneras: como un sándwich en pan de pita, acompañado de vegetales y salsas, o como un aperitivo por sí solo. Su sabor único y su textura crujiente lo convierten en un plato irresistible para vegetarianos y amantes de la carne por igual. Además, es una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que lo convierte en una opción nutritiva y saludable.

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Receta de falafel

Ingredientes

500 grs. de garbanzos
3 cebollas picadas
½ taza de perejil fresco
1 cda de cilantro
2 dientes de ajo picados
1 taza de pan rallado
1 pizca de sal y pimienta
2 cdtas de comino molido
aceite de oliva

¿Cómo preparar la receta de falafel?

Dejar los garbanzos en remojo toda la noche. Al otro día lavar y escurrir.
Procesarlos junto con las cebollas, el ajo, el perejil, el cilantro y una taza de agua. Mezclar hasta conseguir una textura espesa.
Añadir la sal, el comino y la pimienta, mezclar y dejar reposar por 30 minutos.
Formar bolitas con la preparación (tamaño albóndiga) y aplastar un poco. Se le puede agregar pan rallado para dar firmeza.
Llevar a horno moderado en una fuente aceitada hasta que doren.