Receta para hacer una torta galesa como la horneada en Bake Off

La torta galesa es un postre de larga duración, preparada con bastante frutas remojadas en licor, lo que les ayuda a conservarse en el tiempo, se dice que puede durar hasta un año si es almacenada correctamente.

La torta galesa es nutritiva por la cantidad de ingredientes que aportan ácidos grasos esenciales para cuidar el colesterol. Las almendras, avellanas y nueces le dan un sabor exquisito, podes usarlas todas juntas o las que tengas en casa si querés hacer una versión más económica de esta fácil y original receta.

Ingredientes

• 350 gramos de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar morena
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 200 gramos de manteca
• ½ vaso de coñac
• 150 gramos de pasas de uvas
• 100 gramos de nueces
• 200 gramos de pasas de ciruela
• 100 gramos de almendras
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada
• Ralladura de 1 limón

Preparación

PASO 1: Primero es importante recalcar que necesitamos poner a remojar un día antes las pasas de uvas en un vaso de coñac o licor, lo que tengamos en casa.

PASO 2: Lo segundo que debemos hacer ya en el día que vamos a cocinar es precalentar el horno a 160 grados para ir ganando tiempo.

PASO 3: Empezamos batiendo la manteca con el azúcar en un bol. Cuando la preparación esté cremosa y la manteca se haya vuelto blanca, agregamos los huevos uno por uno.

PASO 4: Colamos las ciruelas y las pasas de uva. Luego las cortamos en pedazos y agregamos a la mezcla de manteca con azúcar.

PASO 5: En un bol aparte mezclamos la harina, el cacao y el polvo de hornear con la nuez moscada, la canela y la ralladura de limón.

PASO 6: Agregamos a esa mezcla también las nueces y las almendras picadas en trozos.

PASO 7: Vamos añadiendo de a poco la mezcla de harina hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y lo revolvemos lentamente.

PASO 8: Preparamos un molde de torta con manteca y harina. Colocamos la mezcla de la torta y llevamos al horno por una hora más o menos a 180º.

PASO 9: Pasando los primeros 45 minutos podemos ir controlando si está lista con un cuchillo hasta que esté dorada y cocida. Y ya tenemos nuestra torta galesa lista para degustar.