Salsa blanca: la receta fácil y rápida que aporta cremosidad a tus comidas

La salsa blanca, también conocida como salsa bechamel, es una preparación comodín, que potencia tus comidas. Desde carnes hasta pastas, todo queda más rico con un aporte cremoso y suave. La receta clásica en simples pasos.

Esta preparación es además muy fácil y económica. Lleva tres ingredientes principales: manteca, harina y leche. La sal, pimienta y, opcionalmente, nuez moscada, son los condimentos tradicionales que realzan su sabor.

La versatilidad de la salsa blanca le permite adaptarse a una amplia gama de platos. Es un acompañamiento habitual en preparaciones como las lasañas, los gratinados de verduras (espinaca, acelga o brócoli), los canelones y algunas versiones de pastas rellenas. Su textura suave y su sabor neutro la convierten en un complemento ideal para unificar ingredientes y aportar cremosidad a distintas recetas.

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Salsa blanca receta

Ingredientes

• 50 grs. de manteca
• 50 grs. de harina 0000
• 500 ml. de leche
• Nuez moscada

Cómo preparar salsa blanca

1. Fundir la manteca a fuego moderado.
2. Retirar del fuego y añadir la harina poco a poco. Remover hasta obtener una pasta fina.
3. Incorporar la leche poco a poco, hasta alcanzar una mezcla homogénea.
4. Llevar al fuego nuevamente y cocinar la salsa a fuego moderado, sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir.
5. Una vez alcanzado el punto justo, bajar el fuego, tapar y remover de vez en cuando durante un mínimo de 15 minutos.
6. Cuando se adhiera al dorso del cucharón de madera, estará lista para servir. Retirar del fuego y añadir la pimienta y la nuez moscada.

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