Faltan pocos días para la 18º Fiesta Nacional de la Trucha Stelhead 2022 que se llevará a cabo desde el 25 al 27 de marzo en Piedra Buena, uno de los eventos de pesca deportiva más convocantes del país. En homenaje a esta especie única en el mundo, presentamos una receta para degustarla en versión rellena y al horno.
Luego de dos años de pandemia, una nueva edición de la Fiesta Nacional de la Trucha está en marcha. El Ente Oficial de Turismo Patagonia Argentina, con el apoyo del Ministerio de Turismo de la Nación, eligieron la localidad de Piedra Buena, en la Provincia de Santa Cruz, para la celebración que reúne a pescadores, artistas, artesanos, emprendedores y a la comunidad.
La fiesta popular dará inicio el día 25 con una pesca familiar y culminará con una merienda para los participantes y una rifa con premios que impulsan al desarrollo de este deporte. El sábado 26 se realizará un asado tradicional con corderos y los pescadores compartirán todas sus experiencias, y por último, se realizará la entrega de premios, el mayor es de 500 mil pesos.
El evento contará además con un show musical, una feria de artesanos, un paseo gastronómico para degustar comidas regionales y un patio cervecero.
Trucha rellena al horno
Ingredientes
- 2 truchas
- 100 grs. de jamón
- 150 grs. de queso roquefort
- 2 papas grandes
- 1 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva extra virgen
Paso a paso
1- Salpimentar las truchas. Rellenar con jamón y queso roquefort.
2- Lavar y pelar las papas. Cortar en cubos.
3- Lavar y pelar la cebolla. Picar.
4- En una fuente para horno colocar las patatas y la cebolla. Añadir sal y un chorrito de aceite. Colocar las truchas y bañar con el vino blanco.
5- Precalentar el horno a 200 grados. Introducir la fuente y cocinar durante unos 25-30 minutos. A los 15 minutos dar vuelta las truchas. Servir bien caliente.
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