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Uno de los protagonistas indiscutidos de la mesa dulce para las Fiestas, el pan dulce, hizo su presentación anticipada este año, invadiendo desde octubre las góndolas de supermercados y las panaderías. Su receta tradicional consta de varios pasos pero es apta principiantes en la cocina. Por eso, conviene animarse a prepararlo en casa.
Tradicionalmente asociado a las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, este postre clásico de la pastelería ya es uno de los productos con más ventas, y evidencia un interés creciente antes de lo habitual.
El postre esponjoso y relleno se distingue en la mesa familiar durante las noches del 24 y el 31 de diciembre. Los formatos disponibles abarcan diversas variantes y adaptaciones, con o sin frutas abrillantadas, chips de chocolate y hasta relleno con dulce leche.
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Receta de pan dulce
Ingredientes
- 150 ml. leche
- 1 cdita esencia de vainilla
- 2 huevos
- 130 grs azúcar
- 100 ml. aceite
- 500 grs harina común
- 1/2 cucharadita sal
- 50 grs levadura fresca
- Ralladura de naranja
Cómo preparar la receta
- Disolver en un bol la levadura en la leche.
- Añadir el resto de ingredientes, incorporar y amasar unos minutos hasta lograr una masa blanda.
- Colocar la masa en una superficie enharinada, formar un bollo y colocar en un bol aceitado. Dejar reposar hasta duplicar el volumen.
- Quitar las burbujas de aire, sin amasar. (En este paso se añaden los ingredientes extra elegidos).
- Doblar la masa sobre sí misma y formar un bollo. Colocar en un molde enmantecado o de papel, dejar reposar 20 minutos más.
- Pintar con leche y cocinar en horno moderado a 180° durante 30 minutos.
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