Aprende a hacer figacitas de manteca en cuatro simples pasos

Te traemos esta receta que nada tiene que envidiarle a las figacitas que compras en la panadería. Presta atención, busca tu recetario y aprende como prepararlas vos mismo en tu casa. Una receta sencilla sin muchas vueltas que te va a salvar de los antojos de la merienda.

Con esta receta salen aproximadamente unas 20 figacitas usando un cortante circular de 7 centímetros. Podes  utilizar el que vos tengas a mano o darle la forma que más te guste. 

Podes rellenarlas con lo que más te guste.

INGREDIENTES

• Harina 000 500 grs.
• Azúcar 15 grs.
• Sal 10 grs.
• Levadura fresca 20 g/levadura seca 10 grs.
• Manteca/mantequilla 50 grs.
• Agua 250 mm. 

PREPARACIÓN 

PASO 1: Para comenzar vamos a colocar en la mesada o en un bol la harina, en el centro realizaremos una corona, y por los costados colocaremos la sal (recordá que es importante que no toque la levadura). Una vez que tenemos nuestra corona, en el centro hay que colocar la levadura ya activada, el azúcar, la miel y el agua tibia. Vamos a mezclar para ir incorporando de a poco todos los ingredientes, una vez que se formó la masa vamos a usar las manos para amasar durante 5 minutos.

PASO 2: Una vez que tenemos una masa suave, vamos a estirarla un poco y colocaremos la manteca a punto pomada. Amasaremos otros 5 minutos, vamos a notar que en este momento la masa se vuelve muy pegajosa. Vamos a agarrar la masa y golpearla contra la mesada unas 30 veces, esto es importante para que las figazas salgan bien esponjosas. 

PASO 3: Ahora vamos a estirar la masa y la dejaremos aproximadamente de un alto de 5 mm, vamos a buscar el cortante y a medida que las saquemos, las colocaremos en una placa enmantecada donde las vamos a tapar con un repasador para que reposen una hora.

PASO 4: Después del reposo, las figacitas van a crecer, hay que pincelarlas con un poco de manteca para que salgan doradas y ahora sí las vamos a cocinar en un horno precalentado a 180º durante 15 minutos.

TIPS: Recordá que antes de incorporarle la levadura a la masa tenes que activarla, ya sea que uses levadura seca o en pan. Para eso la vamos a colocar en un contenedor con un poquito de agua, una cucharada de azúcar y una de harina, luego deberá reposar por 15 minutos.