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El flan casero es uno de los postres con mayor arraigo entre las recetas de la cocina tradicional. Además, es muy fácil de preparar y todos sus ingredientes son económicos.
Uno de los puntos más importantes a la hora de cocinar un flan casero es respetar los tiempos de cocción y la manipulación cuidadosa durante el desmolde.
Una versión simplificada de la receta clásica requiere solo de tres componentes básicos para su ejecución, con el mismo resultado final. La receta, a continuación.
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Receta de flan casero
Ingredientes
- 2 tazas de leche
- 6 huevos
- 5 cucharadas grandes de azúcar
Cómo preparar flan casero
- Colocar en un bol todos los huevos y la leche y mezclar bien.
- Poner el azúcar en una sartén pequeña y calentar hasta conseguir que se haga caramelo.
- Echar el caramelo en la flanera y luego la mezcla del paso 1. Tapar la flanera.
- Colocar la flanera dentro de la olla express y luego añadir agua hasta cubrir la mitad de la flanera.
- Tapar la olla y una vez que empiece a sonar dejar 20 minutos.
- Destapar y remover con cuidado la flanera. Dejar enfriar en la heladera.
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