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La hamburguesa casera puede ser un gran alimento y fuente de proteína a incorporar en la alimentación familiar, aunque es necesario prestar atención a su consumo en la etapa infantil. Una receta fácil y rápida para cocinar en casa.
En la alimentación de los más chicos es importante verificar la cocción de la carne, ya que el consumo de carne picada mal cocida implica riesgos para la salud en niños menores de cinco años.
Existe una bacteria conocida como Escherichia coli que genera una toxina, la cual produce el síndrome urémico hemolítico. Esto puede generar distintas fallas en el organismo. Por lo cual es de suma importancia evitar el consumo de este tipo de alimentos en niños menores de 5 años.
Para prevenir enfermedades y disfrutar de una rica hamburguesa casera sin problemas, hace falta cocinar correctamente la carne (temperatura mayor a 72 grados centígrados) y que no queden partes rojas o rosadas.
Receta de hamburguesas
Ingredientes
- 1 kilo de carne picada
(corte a elección) - 2 cebollas coloradas
- 2 huevos para el ligue
- 2 dientes de ajo
- 1 cda. pequeña de pimenta
- 1 cda. pequeña de perejil picado y/o orégano
- Sal y pimienta (a gusto)
Cómo cocinar hamburguesas caseras
- Colocar en un recipiente redondo la carne, los condimentos y la sal y la pimienta. Integrar despacio, apenas amasando la carne.
- Agregar los dos huevos (sin batir) y unir todo. Formar medallones del tamaño deseado. Todos iguales para que se cocinen parejo.
- Dejar enfriar en la heladera para que tomen consistencia en un recipiente cubierto.
- Cocinar al horno, a la plancha o a la parrilla. Dorar bien de un lado a fuego alto y luego, a fuego mínimo para evitar que queden crudas, terminar la cocción. Una vez cocidas, se les puede agregar queso de cualquier tipo, verduras.
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Pan de papa: receta
Ingredientes: 540 grs harina; 150 ml. agua; 150 ml. leche; 40 grs manteca; 10 grs sal; 20 grs azúcar; 25 grs levadura fresca; 1 huevo para pintar y semillas de sésamo (opcional).
Preparación: colocar en un bol la harina, añadir la sal y el azúcar y mezclar bien. Incorporar el agua, la leche, la levadura desmenuzada y la manteca, mezclar bien. Amasar 10 minutos, tapar y dejar reposar una hora y media o hasta que doble su volumen. Colocar la masa sobre la mesa y aplastarla. Dividir en 8 partes iguales, formar bolas y ponerlas sobre una bandeja con papel de horno. Aplastar levemente, tapar y dejar reposar 30 minutos. Batir el huevo y pintar los panes, espolvorear con sésamo. Llevar a horno precalentado a 220 grados. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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