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Preparar fideos caseros es tan fácil que una vez dominada la técnica, ya no será necesario recurrir a la fábrica de pastas para las comidas familiares. Esta receta es ideal para hacer en poco tiempo y con ingredientes económicos.
Los elementos esenciales para la elaboración de fideos requiere solo de harina (generalmente del tipo 000 o similar), huevos frescos, aceite y una pizca de sal. También se necesita agua para añadir gradualmente, según la necesidad, mientras se van integrando los ingredientes con un tenedor o con las manos para luego pasar al amasado.
La masa se debe envolver en papel film o un paño húmedo y se deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de cortar los fideos.
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Receta de fideos caseros
Ingredientes
- 500 grs harina 0000
- 4 o 5 huevos
- 1 pizca sal
- 1 chorrito de aceite
Cómo preparar fideos caseros
- Mezclar la harina con los huevos, la sal y el aceite.
- Dejar la masa media hora en la heladera.
- Estirar con una máquina para pastas o con un palo de amasar hasta que quede finita.
- Cortar según el espesor deseado.
- Colocar en agua hirviendo por 7 minutos, colar y servir con salsa a gusto.
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