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El clásico imbatible para acompañar el mate de la tarde es el bizcochuelo. Su versión de vainilla -la más popular- consiste en una receta fácil y rápida, que solo necesita de un pocos y económicos ingredientes.
El bizcochuelo se luce cuando sale del horno bien esponjoso y alto. Para lograr esa consistencia es necesario respetar los tiempos de horno y no abrir la puerta del mismo durante la cocción.
Si existen dudas sobre el interior de la preparación, se puede pinchar el centro con un palillo y ver si sale seco, está listo. Asimismo, se aconseja no cortarlo cuando todavía está caliente para evitar que pierda altura.
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Receta de budín esponjoso
Ingredientes
- 2 huevos
- 3/4 tazas azúcar
- 1 cda esencia de vainilla
- 1/4 taza aceite
- 1/4 taza leche
- 1 taza y 1/2 de harina leudante
Cómo preparar la receta
- Precalentar el horno bien bajito.
- Mezclar los huevos con el azúcar, batir muy bien hasta que quede aireado.
- Agregar la esencia de vainilla y el aceite. Luego la leche.
- Por último, incorporar la harina tamizada, e integrar bien la preparación.
- Cuando esté la mezcla lista, pasar a una budinera o molde de torta previamente engrasado o enharinado.
- Hornear por 50 minuto o hasta que al pinchar el centro con un cuchillo, salga limpio.
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