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Hay panaderías que las preparan casi todos los días porque se venden como pan caliente. Las rosquitas azucaradas son un clásico que no pasa de moda porque son ideales para la merienda: son fáciles de preparar, económicas y muy ricas.
La receta de este dulce frito u horneado es muy sencilla, eso la convierte en una opción atractiva para cocinar sin complicaciones y compartir entre varios comensales.
A las rosquitas también se las suele comparar con las donas, una especie de factura importada de los Estados Unidos, aunque la versión anglosajona tiene una masa fermentada de brioche frita más blanda y más grande.
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Receta de rosquitas caseras
Ingredientes
- 1 kg. de harina
- 2 cucharadas de grasa (puede reemplazarse con 5 cdas. de aceite)
- 2 huevo
- 1 taza agua tibia con sal gruesa
- un chorrito de esencia de vainilla (puede reemplazarse con ralladura de un limón o naranja)
- Azúcar
- 15 grs. de levadura
Cómo preparar rosquitas
- En un bol o en la mesada colocar la harina y reservar una pequeña porción. Hacer una corona en la harina, incorporar la levadura, la grasa, el azúcar, el huevo y la ensencia de vainilla.
- Unir los ingredientes con la mano y agregar agua de a poquito hasta formar una masa lisa y suave.
- Dejar reposar tapada con papel film unos 10 minutos hasta que gane volumen.
- Cortar la masa y hacer bolitas. Dejar descansar 5 minutos y formar un círculo. Dejar tapados con un repasador.
- Cocinarla con la grasa o aceite.
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