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Las clásicas rosquitas dulces son una de las preparaciones más tradicionales para la merienda. Estas pequeñas rueditas esponjosas por dentro y crocantes por fuera son tan fáciles de cocinar que en sólo 30 minutos, la receta está lista para disfrutar y compartir.
Es una preparación muy económica, cuya cocción tradicional es en aceite, aunque también puede prepararse en el horno, para una alternativa más saludable.
Con una irresistible capa de azúcar y un interior bien esponjoso, las rosquitas de azúcar se lucen a la hora de la merienda y son aliadas del bolsillo: con un poco de harina, aceite, 1 huevo y azúcar alcanza para cocinarlas.
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Receta de rosquitas azucaradas
Ingredientes
- 1/2 kg. de harina
- 1 cda de grasa (o 5 cdas. de aceite)
- 1 huevo
- 1/2 taza agua tibia con sal gruesa
- un chorrito de esencia de vainilla (o ralladura de un limón o naranja)
- Azúcar
- 10 grs. de levadura
Paso a paso
- En un bol o en la mesada colocar la harina y reservar una pequeña porción. Hacer una corona, incorporar la levadura, la grasa, el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla.
- Unir los ingredientes con la mano y agregar agua de a poquito hasta formar una masa lisa y suave.
- Dejar reposar tapada con papel film unos 10 minutos hasta que gane volumen.
- Cortar la masa y hacer bolitas. Dejar descansar 5 minutos y formar un círculo.
- Dejarlos tapados con un repasador.
- Cocinar en grasa o aceite.
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