Your browser doesn’t support HTML5 audio
El Día del Trabajador dejó sobras del locro, plato destacado entre las comidas típicas de esta celebración, que se disfrutan durante todo el fin de semana largo.
Para “revivirlo” se puede añadir la salsa picante tradicional que renueva sabores y aporta un picor dulzón a la comida.
El pimentón y el ají molido son dos aliados en este sentido. Son ideales para combatir el frío otoñal y potencian las comidas calóricas.
La salsa para locro puede prepararse más picante, con más o menos comino y con más o menos sal. Incluso se pueden agregar otras especias y hierbas naturales, todo depende del gusto de los comensales.
Para más recetas fáciles, ingresá acá.
Salsa para locro
Ingredientes
- 4 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1 taza de agua
- 2 cdas de ají molido
- Pimienta a gusto
- 1 cda de pimentón picante
- Comino al gusto
- Sal
¿Cómo preparar la salsa para el locro?
- En una sartén con aceite de oliva añadir las cebollas picadas y saltear a fuego no muy fuerte.
- Incorporar los ajos picados y cocinar con la cebolla hasta que los ajos estén tiernos.
- Agregar el agua y cocinar a fuego lento 5-6 minutos la salsa para locro.
- Por último, condimentar al gusto con ají molido, pimienta, pimentón, y comino. Remover, esperar a que reduzca la salsa y apagar el fuego. Incorporar luego a la preparación del locro.
Leé más notas de La cocinera austral
Compartir esta noticia
Dejanos tu comentario