Receta de tarta de pollo: el secreto para que el relleno no quede seco

La tarta de pollo es una receta facilísima, ideal para cocinar en poco tiempo y resolver una o varias comidas en una sola preparación. Mientras más rellena y alta quede, servirá para satisfacer el apetito de varias personas y/o solucionar la vianda del almuerzo de dos o tres días de la semana, aunque un pequeño secreto es clave para lograr que quede bien cremosa.

Añadir un pote de crema es una alternativa que puede resultar algo pesada para algunos comensales, en cambio, es mejor optar por otros ingredientes que ayudan a obtener una textura bien cremosa en el relleno de la tarta.

Alimentos como el huevo o su clara batidos, la mostaza y el queso cremoso cumplen esta función. También la manteca y se prefiere ir por una opción más saludable, reemplazar por margarina.

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Tarta de pollo receta

Ingredientes

• 600 grs pechuga de pollo
• Masa para tarta
• 1 cebolla
• 100 grs queso rallado
• 2 huevos duros
• 2 claras de huevo
• 1 cda de mostaza
• Sal
• Pimienta

Cómo cocinar la receta de tarta de pollo

1. Pelar, lavar y picar la cebolla. Dorar en sartén.
2. Cortar las pechugas en tiras o cubos, salpimentar y cocinar en sartén o hervidas. Trocear el pollo y pasar a un bol.
3. Picar el huevo duro y añadir al bol. Incorporar el queso rallado, las claras, la mostaza y las cebollas. Mezclar.
4. Extender la masa en una fuente y añadir la mezcla.
5. Precalentar el horno unos 10 minutos e incorporar la tarta. Cocinar unos 30 minutos hasta que la masa esté lista y el relleno cremoso.

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