Receta de tortitas negras: un clásico de la merienda, en solo 5 pasos

Your browser doesn’t support HTML5 audio

Las tortitas negras siguen más vigentes que nunca en las panaderías de todo el país. Pese a competir con pesos pesados del rubro, como las medialunas y los churros, esta preparación bañada en azúcar negra sigue vigente gracias a su público fiel. Te mostramos la receta para hacerlas en casa.

La receta tradicional siempre llevó una cobertura de azúcar negra, elección que se basó en su precio más económico que el de la variante rubia.

La tortita negra tiene su propia fiesta en Tapalqué, donde cada enero vecinos, turistas y panaderos celebran en su honor. La cita es reconocida en el país porque allí se fabrica la torta negra gigante, superior a los 10 metros de largo, que luego se reparte entre los asistentes.

Para más recetas fáciles, ingresá acá.

receta-tortitas-negras-728x475

Receta de tortitas negras

Ingredientes

500 grs. de harina
2 huevos
30 grs. de levadura
70 grs. de manteca
1 cdta. de azúcar
50 cc. de leche tibia
70 grs. de azúcar
½ cdta. de sal
c/n azúcar negra
esencia de vainilla a gusto

Cómo preparar la receta de tortitas negras

Disolver la levadura en un bol. Añadir la cucharadita de azúcar y 100 grs. de harina. Tapar y esperar hasta que espume.
Agregar los huevos, la leche, la manteca, un chorrito de esencia de vainilla, 70 grs. de azúcar, sal y el resto de la harina.
Amasar hasta lograr una masa elástica (añadir un poco de leche si es necesario). Cubrir con un paño y reposar 25 minutos.
Estirar bien la masa y cortar círculos. Colocar los discos en una placa para horno previamente enmantecada. Cocinar a 180° hasta que tomen forma.
Retirar, espolvorear con harina y cubrir con abundante azúcar negra. Volver a hornear a temperatura fuerte durante 15 minutos.

EN ESTA NOTA Receta

Leé más notas de La cocinera austral

Noticias relacionadas