Juanito: “Es una fiesta donde se tienen que lucir los gastronómicos de cada lugar”

Juan Ferrara, más conocido como Juanito de Cocineros Argentinos estará el sábado desde las 17 horas en elBoxing Club en la feria Sabores Santacruceños que tendrá como cierre de la primera jornada a Divididos.

En la previa de su presentación habló con el programa “En el Tintero” por Radio LU12 AM680 y FM Laser 92.9 en donde contó que probará el guanaco por primera vez en Santa Cruz, contó acerca de sus origenes en la cocina y la actuación y dijo que esta vez no va a cocinar por que se trata de que se destaquen los cocineros locales.

“Va a ser un lindo encuentro con los cocineros, los productores y la gente”, dijo sobre la feria organizada por el Gobierno de la provincia.

Este tipo de festivales son “para mostrar a toda la Argentina lo que se está haciendo en cada lugar, reivindicando a los productos y a los productores locales”, remarco.

Acerca del guanaco,producto que la provincia de Santa Cruz intenta instalar en la mesa de las casas del país y en los restaurantes del exterior Juanito admitió que nunca probó su carne.

El cordero une a la Argentina

En cambio del cordero dijo que “tiene la particularidad que se consume de Ushuaia a la Quiaca. Son diferentes tipos y sabores pero une a la argentina”.

Acerca de sus objetivos como cocinero en la televisión dijo que busca que que la gente pueda “hacerlo en su casa y pueda cocinar mejor”.

Durante la feria gastronómica Juanito no va a cocinar. Va a participar y recorrer stand y conversar con productores y cocineros. “Voy a estar en otro rol de observador de opinar y acompañar estos emprendimientos que le dan valor a los productos y cocineros. Es una fiesta donde se tienen que lucir los gastronómicos de cada lugar”, remarcó.

Empezó como camarero

En la entrevista habló acerca de los orígenes, de su formación en actuación y escenografía. Sin embargo la cocina siempre estuvo presente.

“Empecé con gastronomía antes porque empece a trabajar de camarero, ademas mi familia tana cocinaba mucho y le metía mucha mano”, contó.

“Soy de provincia de Buenos Aires y me fui a vivir a capital , había que parar la olla y empecé a trabajar de camarero y me empezó a gustar, después empecé a estudiar teatro. Hice mucha publicidad y dirección de teatro”, dijo.

“Después de laburar en teatro me empece a meter en la cocina y antes de Cocineros Argentinos salió un programa interesante donde hacía producción gastronómica en canal Gourmet y eso fue una puerta y se tendió un puente hacia Cocineros Argentinos y acá estamos sin parar hace 10 años”.

Sobre el programa Cocineros dijo “es un hecho maravilloso en la TV argentina, no se si hay muchos casos de ese tipo sin interrupción por tanto tiempo”.