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Los buñuelos son esas bolitas esponjosas de masa que preparan las abuelas desde hace siglos y cuya receta tradicional es tan sencilla como económica. Se preparan en pocos minutos y se cocinan igual de rápido.
Si bien muchos acostumbran aprovecharlos también en el desayuno, como la receta lleva bastante azúcar, los buñuelos son ideales para la tarde. Se lucen junto al mate, pero también con cualquier otra infusión a la hora de la merienda.
A los buñuelos se los puede rellenar con manzana, por ejemplo. También quedan muy sabrosos untados con dulce de leche o alguna mermelada.
El truco para cocinarlos y que queden bien esponjosos está en el amasado. Tomarse el tiempo indicado para obtener una masa homogénea dará como resultado unos buñuelos voluminosos.
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Receta de buñuelos
Ingredientes
- Una taza de harina 0000
- Media cucharada de té de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- Azúcar impalpable o común para espolvorear
- Media taza de leche
- Un huevo
- Media cucharadita de té de esencia de vainilla (opcional)
Cómo cocinar la receta de buñuelos
- En un bol juntar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
- En otro bol batir el huevo y la leche. Agregar la esencia de vainilla.
- Unir ambas mezclas y batir durante un minuto.
- En una olla o sartén con profundidad colocar el aceite al fuego.
- Cuando esté caliente colocar las “bolitas de masa” y freírlas hasta que doren por un minuto. No más para que queden tiernas por dentro.
- Retirar con una espátula en papel absorbente. Esperar un minuto y espolvorear con el azúcar.
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