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Ante la ola de frío que ingresó a la Argentina, la cocina se adapta para dar batalla a las bajas temperaturas con comidas bien calientes y con buen aporte de calorías. Para la hora del desayuno y la merienda, las tortas fritas son una opción económica, rápida y muy fácil de preparar que, en su versión rellena con queso es un gran enemigo del frío.
La receta que incorpora queso derretido en su interior es tan rica que resulta imposible comer solo una, aún más si se trata de un día helado: el escenario perfecto para degustar tortas fritas caseras y calentitas.
Las variaciones regionales de la torta frita rellena con queso abarcan ingredientes como el queso fresco, muzarella o el queso de cabra, o el que tengas a mano en casa, todo vale.
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Receta de tortas fritas
Ingredientes
- 500 gramos de harina 000
- una cucharadita de sal
- 250 cc de agua
- una cucharada pequeña de levadura instantánea
- 50 gramos de manteca
- Aceite para freír
- Azúcar para decorar
- queso a gusto para rellenar
Cómo cocinar la receta de las tortas fritas
- En un recipiente redondo mezclar la harina con sal. Hacer un hueco y colocar la levadura disuelta en el agua tibia y la manteca derretida.
- Incorporar de a poco todo y formar una masa blanda. Dejar descansar durante 30 minutos.
- Estirar la masa hasta 3 mm de espesor y cortar discos de 8 a 10 cm de diámetro.
- Colocar el relleno de queso en el centro y dejar los bordes libres, cubrir con otra masa, presionar bien y repulgar con tenedor.
- Freír en abundante aceite. Dejar secar y espolvorear con azúcar
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