Los domingos son los días de descanso, jornadas en las que el cuerpo y la mente logran relajarse tras una semana intensa. La comida reconfortante (“comfort food”) es la gran protagonista en estas horas. Las pastas y el asado del mediodía, así como las medialunas y los churros de la tarde son algunos de los destacados en la cocina “dominguera”.
En el rubro de las facturas de panadería, las medialunas se imponen. No es para menos, en su versión dulce (de manteca) o salada dejan a todos los comensales felices y con la panza llena, porque comer solo una es una tarea imposible.
Para esta jornada fresca se puede poner en práctica las habilidades culinarias de cada uno y realizar esta sencilla pero irresistible receta. El resultado puede degustarse junto a unos mates al aire libre o mirando una película o serie en compañía de los afectos.
Receta medialunas de manteca
Ingredientes
– ½ vaso de agua tibia
– 1 cdta. de azúcar
– 1 cdta. de harina
– 175 grs. de manteca
– 500 grs. de harina
– 10 grs. de levadura
– 1 cdta. de sal
– 1 cdta. de vainilla
– 100 grs. de azúcar
– 2 huevos
– 175 grs. de leche tibia
– 1 taza de almíbar
Preparación
1- Colocar el agua tibia en una taza y añadir la cdta. de azúcar y la cdta. de harina. Dejar leudar por 10 min.
2- En un bol agregar la manteca, batir e incorporar, de a poco, los 100 grs. de azúcar.
3- Añadir la leche al bol y después un huevo. Incorporar.
4- Agregar 150 grs. de harina, mezclar, añadir la levadura y luego incorporar gradualmente el resto de la harina. Mezclar bien y dejar descansar tapada durante 30 min.
5- Estirar la masa hasta que quede de ½ cm. de espesor. Cortar en triángulos, enrollar y formar las medialunas.
6- Batir un huevo y pintar las medialunas. Cocinar a horno moderado durante 30 min.
7- Retirar del horno, dejar enfriar y pintar con almíbar.
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