Receta de budín de banana fácil y rápido con aceite común

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El budín de banana es un producto de panadería que tradicionalmente incorpora manteca o margarina como fuente de grasa. Una variante más fácil y rápida de esta receta reemplaza estas grasas con aceite vegetal común.

La receta de budín de banana con aceite requiere de bananas maduras como ingrediente principal, aportando humedad y dulzor. A esto se suman elementos comunes en la elaboración de budines, como harina, azúcar, huevos y leudantes (como bicarbonato de sodio o polvo para hornear).

El proceso de elaboración consiste en la mezcla de los ingredientes secos y húmedos por separado, para luego combinarlos hasta obtener una preparación homogénea. La masa luego se hornea hasta que el budín adquiera la consistencia deseada, más esponjosa o húmeda.

La sustitución de manteca o margarina por aceite en el budín de banana genera una textura ligeramente diferente en el producto final, tendiendo a ser más húmedo. Esta adaptación ofrece una alternativa en la repostería casera, manteniendo el sabor característico de la banana en un formato de fácil preparación.

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Receta budín de banana

Ingredientes

1 1/2 taza harina leudante
1 taza azúcar mascabo o común
1 huevo
2 bananas maduras
50 cc aceite de girasol

Cómo cocinar la receta de budín de banana

En un recipiente colocar las bananas y con la ayuda de un tenedor, pisar hasta hacerlas puré. Agregar la taza de azúcar y mezclar bien.
Añadir el huevo y batir por unos minutos hasta incorporarlo.
Agregar aceite y seguir batiendo hasta que quede todo unido. De a poco ir agregando la harina e ir mezclando bien para que no se hagan grumos.
Una vez toda la mezcla incorporada, precalentar el horno a 180°.
En una budinera mediana, pasarle un poco de aceite para que no se nos pegue el budín, agregar la mezcla. Colocar en el horno a 180° por 45 min o hasta pinchar con un palito y que salga limpio y seco.
Una vez listo, retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar. Dejar enfriar del todo