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Los buñuelos dulces son esas pequeñas bolitas dulces realizadas a base de harina que suelen despertar recuerdos de la infancia vinculados a la cocina de las abuelas. Aunque su origen se remonta a la tradición española, este delicioso manjar supo ganarse un lugar en la cultura gastronómica de Argentina, convirtiéndose en un clásico de la merienda.
Se cree que llegaron al país durante la época de la colonización española, y desde entonces la receta se ha transmitido de generación en generación, pasando de abuelas a madres y de madres a hijos.
Con ingredientes básicos como harina, huevos, azúcar y levadura, se puede crear un bocado de placer que conquista los paladares más exigentes. La masa, suave y esponjosa, se fríe en aceite hasta dorarse, y luego se cubre de azúcar glas o se baña en almíbar, según la preferencia de cada uno.
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Receta de buñuelos
Ingredientes
- 1 huevo
- Ralladura de naranja, limón o esencia de vainilla
- 125 grs de harina leudante
- 50 grs de azúcar
- 60 cc. de leche
- Aceite para freír
- 50 grs. de azúcar impalpable
¿Cómo preparar buñuelos caseros?
- Colocar en un bol el huevo, la esencia de vainilla o ralladura de limón o de naranja. Agregar azúcar y comenzar a batir.
- Añadir la harina leudante poco a poco y la leche. Remover bien para que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Tiene que quedar una consistencia espesa.
- Con las manos húmedas armar las bolitas.
- Una vez listos, calentar aceite en una sartén profunda y cocinar los buñuelos, vigilando constantemente para que no se quemen.
- Cubrir con azúcar impalpable.
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